ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น ปัญหาเกี่ยวกับอาหารและโรคภัยที่มาจากการบริโภคยังคงเป็นความท้าทายที่ใหญ่มากของสังคมไทย โดยเฉพาะโรคที่ไม่ได้เกิดจากเชื้อโรค แต่เกิดจาก “สารพิษในอาหาร” เช่น มะเร็งหรือโรคเรื้อรังที่เกิดจากการสะสมของสารเคมีที่ปนเปื้อนในข้าว ผัก และปลา — อาหารสามมื้อที่เราไว้ใจและบริโภคกันทุกวัน
ในแง่นี้เองที่ ธรรมธุรกิจ ซึ่งเป็นหนึ่งในสมาชิกของ สมาคมธุรกิจเพื่อสังคม (SE Thailand) ได้ตั้งคำถามสำคัญว่า
“จะทำอย่างไรให้เรากินอาหารที่ปลอดภัยอย่างแท้จริง?”
เราเริ่มต้นซีรีส์ #WhySE ด้วยการพูดคุยกับ คุณหนาว – พิเชษฐ โตนิติวงศ์ ผู้จัดการไปทั่วของธรรมธุรกิจ ผู้ขับเคลื่อนแนวคิด “ระบบอาหารธรรมชาติแท้” ซึ่งมองเห็นถึงความจำเป็นเร่งด่วนของการเปลี่ยนแปลงทั้งระบบ ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำของกระบวนการผลิตอาหาร
“คนไทยเจ็บป่วยจากโรคที่ไม่ติดต่อเพิ่มขึ้นทุกปี โดยเฉพาะมะเร็งที่มีแนวโน้มสูงขึ้น ซึ่งส่วนหนึ่งมาจากการบริโภคอาหารที่มีสารเคมีปนเปื้อน”
นี่คือจุดตั้งต้นที่ทำให้ธรรมธุรกิจไม่เพียงแต่ขายสินค้าเพื่อสุขภาพ แต่ต้องการสร้าง “ระบบอาหารธรรมชาติแท้” ซึ่งเป็นระบบที่ทุกฝ่ายในห่วงโซ่อาหาร—เกษตรกร ผู้บริโภค และคนกลาง—ต่างทำงานด้วยความเข้าใจ และยึดถือ “สุขภาพ” เป็นหลัก
เกษตรธรรมชาติ: ปลูกเพื่อกิน ไม่ใช่ปลูกเพื่อขาย
ธรรมธุรกิจเชื่อว่าเกษตรกรควรปลูกพืชเพื่อให้ครอบครัว “พอกิน” ก่อน แล้วจึงแบ่งส่วนที่เหลือออกมาจำหน่ายแทนที่จะปลูกเพื่อ “ขายก่อน” แล้วรับแรงกดดันจากผู้สั่งซื้อจนต้องใช้สารเคมีเพื่อให้ได้ผลผลิตตามเป้า
เมื่อไม่มีคำสั่งล่วงหน้าที่บีบคั้น เกษตรกรสามารถปลูกแบบธรรมชาติ ไม่เร่งรัด ไม่ต้องใช้สารเคมี และผลลัพธ์คืออาหารที่ปลอดภัยจริง ๆ ไม่ใช่แค่ในคำโฆษณา
คนกลางผู้สื่อสารความเข้าใจ: ธรรมธุรกิจในบทบาทตัวกลาง
ธรรมธุรกิจไม่ได้เป็นเพียงผู้จัดจำหน่าย แต่ทำหน้าที่เป็น “ผู้สร้างความเข้าใจ” ระหว่างเกษตรกรและผู้บริโภค เป็นตัวกลางที่มีบทบาทเชิงรุกในการให้ข้อมูลแก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับแหล่งที่มาของอาหาร วิธีการผลิต และกระตุ้นให้ผู้ซื้อเลือกบริโภคอย่างมีจิตสำนึก
ระบบอาหารธรรมชาติแท้ของธรรมธุรกิจจึงไม่ใช่แค่กระบวนการผลิต แต่คือการสื่อสารอย่างลึกซึ้งกับทุกภาคส่วนในสังคม
ผู้บริโภคคือผู้ร่วมสร้าง ไม่ใช่แค่ผู้ซื้อ
นอกจากแนวคิดที่น่าสนใจในด้านการผลิตและการกระจายสินค้า ธรรมธุรกิจยังเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วมอย่างแท้จริงผ่านการเป็น “ผู้ถือหุ้น” เพื่อร่วมกันระดมทุนสร้างสาขาร้าน “ยักษ์กะโจน (YakKaJon)” ทั่วประเทศ โดยมีเป้าหมายเพื่อให้มีร้านขายอาหารธรรมชาติอย่างน้อยหนึ่งแห่งในทุกอำเภอของประเทศไทย
สิทธิพิเศษของผู้ถือหุ้นไม่ใช่แค่สิทธิทางเศรษฐกิจ เช่น การคืนเงิน 5% จากยอดซื้อ แต่เป็นการลงทุนในอนาคตของสังคมไทยที่ปลอดภัย สุขภาพดี และยั่งยืน
การพูดคุยกับธรรมธุรกิจในครั้งนี้คือคำตอบหนึ่งของคำถามว่า
“ทำไมต้อง SE? ทำไมต้องธุรกิจเพื่อสังคม?”
เพราะการทำธุรกิจสามารถมากกว่าแค่ผลกำไร และสามารถกลายเป็นพลังเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ในสังคมได้
สมาคมธุรกิจเพื่อสังคม (SE Thailand) ยังคงเดินหน้าบอกเล่าเรื่องราวของผู้ประกอบการเพื่อสังคมที่ทำงานจริงในภาคสนาม เพื่อนำเสนอคำตอบจากประสบการณ์จริงว่า SE ไม่ใช่เพียงคำจำกัดความ แต่คือเครื่องมือในการออกแบบอนาคตที่เราทุกคนอยากเห็น
